Hypotes : jag tror att äggvitan kommer börja stelna vid ungefär 55 - 60 grader .
Utförande:Man sätter på värmeplattan sen fyller man den större bägaren med vatten och ställer på plattan, man tar bort ägg gulan och häller i äggvitan i den Mindre bägaren och sen tar du termometern och sätter i bägaren med äggvitan , ställ bägaren med äggvitan i den större bägaren som är fylld med vatten och vänta tills äggvitan börjar stelna och kolla vilken temperatur det är.
Jag vill göra på detta sättet för vattnet kommer ju värma upp äggvitan och då kan man kolla temperaturen på bara äggvitan.
Man får akta sig så man inte bränner sig på värmeplattan , men skulle man bränna sig är det bara att spola med kallt vatten där man brände sig , och man får se till så man inte råkar välta ut det varma vattnet i bägaren .
Felkällor : saker som kan göra att det inte blir som det ska är fall man får med ägg gula med i äggvitan. Så man får vara nogrann för om man får med ägg gula blir det inte rätt resulatat för då mäterman ju inte bara äggvitan. Man får också se till att man sätter termometern i bägaren med äggvitan för och man sätter det i vattnet mäter man ju bara temperaturen på vattnet.
Resultat :det koagulerade vid 70 grader ungefär 
Man bör använda samma termometer för att om man tar olika , kanske resultatet ändras. Det är mycket bättre om man har en som funkar och använder den.
Några saker man hade kunnat göra bättre är att man hade kunnat hålla koll på tiden också för att se hur lång tid det tar. Man hade kunnat göra det flera gånger för att se fall man få samma resultat för om man får samma resultat vet man ju att det stämmer, man hade man kunnat försökt hålla termometern i mitten för då får man mera äggvita på termometern och då vet man värmen i mitten också för då vet man vad det är för värme på ungefär hela äggvitan.
